marts 14, 2015

“Der er noget galt i Danmark…”

Så er det desværre tid til prisuddeling igen. Denne gang til en fødevare, der tydeligt illustrerer, hvilke udfordringer det kulinariske Danmark møder. For nok kan vi glæde os over Noma og alle de andre skønne restauranter der leverer knivskarp gastronomi, men virkeligheden er en anden i hverdags-Danmark.

stegt kylling

Dagens produkt er kylling, og det er der i udgangspunktet ikke noget galt med. Kylling er en dejlig råvare, som kan bruges i køkkenet på alskens måder. I det konkrete tilfælde er der tale om kyllingestykker. Det er forsåvidt også ok. Det er ikke enhver beskåret at kunne partere en kylling, og de travle børnefamilier efterspørger tilsyneladende produkter med en vis grad af “convenience” som det hedder på nudansk. Men kyllingestykkerne er allerede stegte, og så begynder det at blive en smule trist. Der er sgu ikke meget madlavningsglæde over præ-stegt kylling og genopvarmet fjerkræ får også tit en tone af våd hund som ikke er særligt rar. Så nu kandiderer produktet for alvor til det lille grønne truthul. Kigger man på indholdslisten, kan man konstatere at den arme fugl kun leverer 93% af pakkens indhold. Resten består af palmeolie(som ikke giver point på etik-skalaen), dextrose(but why?), rismel og salt. Altså, et godt gammeldags øv-produkt, hvor Røvhuls-ikonet sagtens kunne sidde lige ved siden af det Nøglehul, som produktet åbenbart også er berettiget til. Men vi er ikke færdige endnu, der bliver sat trumf på fra COOP’s side. Det er nemlig deres produkt, endda i en serie, der bærer navnet “Dit valg“. Trumfen består i, at dette i forvejen frygtelige produkt er fremstillet i Thailand og dernæst pakket i Tyskland inden det blev stedt til hvile i Brugsens køledisk. Det er da et overflødigt carbon footprint, der virkelig vil noget. Og ingen ved, om kyllingen har været på endnu en rejse, inden den endte i Thailand. Den kunne faktisk meget vel komme fra Danmark. Med andre ord, et lorteprodukt, der har rejst den halve verden rundt, formentlig udelukkende det formål at optimere indtjeningen hos sælgeren. De steger vel ikke bedre kylling i Thailand? Røvhullet er velfortjent, og hermed tildelt. Mit valgroevhullet

maj 29, 2014

Kronen på værket

Egenligt er det helt urimeligt at du, kære Røvhuls-læser skal belemres med dette indlæg, der kun perifært handler om mad. Og egentligt burde jeg holde mig for god til at uddele Røvhuller til andet end underlødige mad-produkter. Men jeg blev nu alligevel så harm, da jeg i morges læste om lønstigninger til ledelsen i Danish Crown (ca. 8%), samtidigt med at slagteriet på Bornholm skal lukkes fordi medarbejderne ikke vil gå ned i løn(8%). Derfor skrev jeg følgende til Danish Crown:

Kære Danish Crown,
Jeg vil blot fortælle jer, at jeg har købt mit sidste produkt fra jer. Jeres beslutning om lukningen af slagteriet på Bornholm fordi medarbejderne ikke vil gå ned i løn, samtidigt med at jeres ledelse får lønstigninger er i min optik ikke acceptabel adfærd i 2014. Store firmaer som jeres bør gå forrest når det gælder corporate social responsibility, og lønstigningen til ledelsen kunne have finansieret 8% af de 25 millioner det efter sigende ville koste at have drevet slagteriet videre. Resten kunne dækkes af 1,5% af jeres årlige overskud. En beskeden investering i CSR og et godt omdømme og en uvurderlig hjælp for et ø-samfund, der i en tid hvor mange arbejdspladser forlader landet, er ekstra skrøbeligt. Så I er nu valgt fra her i husstanden med en opfordring til mit netværk om at gøre det samme. Det er ikke sikkert det batter noget. Men det giver mig en bedre smag i munden.

Det var dog ikke helt nok til at dulme min harme, så derfor tildeles Danish Crown nu også det til lejligheden indstiftede “Corporate Røvhul”, som hermed er afleveret for første gang. Tillykke!

Hvis du, ligesom jeg, også gerne vil undgå Danish Crown produkter skal du holde dig fra følgende varemærker:

100% Dansk, Dansk Kalv, Antonius, Bornholmergrisen, Den Go’e gris, Lucullus, Grill’it,  Friland Økologi, Frilandsgris, Friland Limousine, Friland Kødkvæg, Tulip, Pålækker, Den Grønne Slagter, Gøl, Steff Houlberg, Mou, Schächter, Majesty, Danepak.

Og så beklager jeg, at jeg tog din tid. Næste gang skal nok handle om elendig mad igen.

 

 

september 11, 2013

Flydende mareridt

Og så står man der, midt i madlavningen og siger “Lillemor, ræk mig lige vores vegetabilsk olie med vand, kaliumklorid, surhedsregulerende middel(citronsyre, kaliumcitrat), emulgator(sojalechitin, polysorbat), stabilisator(E412, E415), konserveringsmiddell sojaprotein, aroma, vitamin A og D.” “Vi er løbet tør” svarer hun og fortsætter “Du må istedet bruge vores rapsolie, vand, solsikkeolie, salt fuldhærdet olie, lechitin, citronsyre-estre af spisefedtsyrer og mono- og diglycerider af spisefedtsyrer, aroma og farvestof(betacaroten)”. Herligt, så kan du komme igang med at stege frikadeller.

Det handler nemlig denne gang om såkaldte flydende plantefedstof/margarine/den lille kemiker som fx Becel, Ama og hvad de nu ellers gemmer sig bag af navn. Og som viser sig at være groteske produkter, der markedsfører sig på convenience og sundhed. “Rig på Omega3”. Og rige skal de nok blive, dem der bilder os ind at vi kan stege i vand, emulgeret med olie og fyldt med…undskyld udtrykket…lort.

Det er mig en gåde, at et eneste menneske kan finde på at købe disse produkter, og det må skyldes at ingen nogensinde kaster et blik på indholdsfortegnelsen. Og det må straks belønnes med et lille symmetrisk nøglehulsgrønt Røvhul, der hermed for første gang tildeles en hel kategori af “madvarer”. Det var nemlig en lige grufuld oplevelse at stave sig igennem ingredienserne på Flydende Becel, Flydende Becel Let, og Flydende AMA, der alle er lige overf- og u-lødige, og dermed umuligt at krænge truthullet ned over bare en enkelt af dem.  Til dig, der bruger dem, og bliver en smule stødt over at læse dette vil jeg anbefale følgende: Steg i olie, i smør eller i en blanding af begge. Margarine er lort, flydende whatever er lort og jeg lover dig, at det ikke vil være hverken olien eller smørret, der gør dig fed.

116 roevhullet2

maj 1, 2013

Hellbekomme!

Røvhullet har fået mail fra ernæringsprofessor og sundhedskok Umahro Cadogan, der synes at “Røvhullet er fantastisk”, og samtidig linker til egen blogpost om en absolut Røvhuls-værdig pizza fra Dr. Oetker. Den enmandsbetjente redaktion takker hermed ydmygt for rosen og det læseværdige link.

Men så gik der pludselig sport i at udforske om Dr. Oetker alene er færdigretternes Saruman eller om der skulle være andre ligeværdige kandidater fra den kulinariske Ondskabens akse.

Og det tog ikke lang tid i supermarkedets frysedisk inden den ultimative Røvhuls-pizza var fundet. Må jeg præsentere “Victor’s Pizza Speciale”, som ikke behøver andre ord med på vejen end dem, der står på pakken:

Hvedemel, vand, tomatpulp, ost, salami 3%(svinekød, krydderiekstrakter, salt, svinefedt, konserveringsmiddel:natriumnitrat, maltodextin, smagsforstærker, mononatriumglutamat, aroma, stabilisatorer, dinatriumdiphosphat, pentanatriumphospat, natriumcitrat, gærekstrakt, antioxidant: natriumerythorbat), løg, svineskinke 2%(svinekød, kartoffelstivelse, salt, glukose, maltodextin, krydderier, antioxidanter:natriumcitrat, natriumascorbat, natriumerythorbat, stabilisator:natriumpolyphosphater, konserveringsmiddel:natriumnitrat, smagsforstærker:mononatriumglutamat), gær, margarine(delvist hydrogenerede vegetabilske olier og fedtstoffer, vand, emulgator:mono- og diglycerider af fedtsyrer, salt, aroma), svampe 1%, salt, sød peber, hvedegluten, modificeret stivelse, sukker, malt, sojamel, emulgator: lechitin, melbehandlingsmidler:ascorbinsyre, L-cystein, enzymer, krydderier, surhedsregulerende middel: citronsyre.

TIllykke til Victor med det fine ny Røvhul!

victors

april 13, 2013

O’ma God !!!!!!

Lad mig allerførst meddele, at selvom trofaste læsere nok kunne ønske sig lidt mere trafik her på siden, så har jeg besluttet på fatalistisk vis kun at poste, når jeg tilfældigvis falder over et Røvhuls-værdigt produkt. Det gør mig lidt for deprimeret decideret at jagte dårlig mad, jeg vil meget hellere jagte de gode produkter istedet. Men, når jeg snubler over ting, der får det kulinariske blodtryk til at stige, skal spætten også hakke med det samme.Billede

 

Så nu er det på tide at uddele det lille rynkede truthul igen, og denne gang til en mere end værdig kandidat, “Det gode flødealternativ” fra Oma. Jeg skal indrømme, at jeg var helt blank på hvilken slags produkt det mon kunne være, da øjnene faldt den lille venligt røde karton i supermarkedets køledisk. Det kunne jo være et laktosefrit produkt til allergikere eller et soyaprodukt til vegetarer. Men virkeligheden var grusom og langt udover hvad min fantasi rakte til. “Det gode flødealternativ” er lige netop det. En surrogatfløde, vis formål og eksistensberettigelse er mig en gåde. Oma-kartonen indeholder et produkt, der består af vand, skummetmælk og vegetabilsk fedt. Og dernæst hele kemisættet, der skal få det til at minde om fløde. Stivelse(majs), emulgator(saccharose-estere af fedtsyrer og soyalechitin), sukker, stabilisatorer(guargummi og carrageenan), aroma og farvestof(beta-caroten). Men med hviilket formål? Det er jo stadig et fedtholdigt(26%) mælkeprodukt? What’s the bloody point ? Måske har den moderne swingerkultur et behov for dette produkt, som på forsiden praler at, at kunne anvendes “Til piskning og mad”, og afslører måske dermed en anvendelse udover den rent gastronomiske som piskefløde ikke er i stand til?Billede

Jeg ved det ikke, men forfalder til den triste teori at OMA og et givent publikum tror, at de kan leve sundere og slankere, hvis de anvender OMA’s 26%’s surrogathelvede i stedet for en piskefløde på 38%. Men så må jeg bare blidt minde om, at det altså ikke er piskefløden, der er noget galt med, men hvor ofte man indtager den. Man skal alligevel konsumere en del fløde, hvis det skal give noget på vægten at erstatte den med det her?

Hvorom alting er, et “Røvhul” er fuldt ud fortjent, og jeg er næsten fristet til at indføre en form for “Elite Røvhul”, for her er vi i absolut topklasse. Tillykke til OMA.

marts 5, 2013

Lige ud af rumpen

..bør de være kommet, de æg vi skal fortære. Ægget er en genial konstruktion. Godt emballeret, kan holde sig længe, og utroligt let at tilberede. Det har dog ikke afholdt Hedegaard-foods fra at bringe et nyt produkt på markedet, der trodser enhver tidsånd og kæler for dem, der stadig hænger i 00’ernes convenience atmosfære. Må jeg præsentere “Scrambled eggs m/ bacon”-shaker. Mundret titel, der udover at være på engelsk, dog indeholder den lidt pekuliære forkortelse “m/” som man må antage står for “med”. Som i “Scrambled eggs med bacon”. Jo, marketingstyper, der har I sørme kælet for detaljen, hva? Der er ikke noget som sprogkonsekvens, og mit kreative gen vil straks foreslå andre producenter at lancere “Boller dans karry”, “Kærlighed au feu”, “Pasta w/ (heste)kødsovs” eller “Hänchenmeatsuppe”. Nå, men ikke flere sarkastiske bemærkninger om people in dem ægbusiness. Men selve produktet? En flaske med æggemasse og et låg med baconkrummer? Fordi danskerne nu er så kulinarisk degenererede at de ikke længere formår  at piske æg sammen i en skål eller fragte bacon fra emballagen over på panden? Ho-nøst-li, Hedegaard, det er ikke i orden. Men tak for at provokere mig så tilpas meget at jeg fik liv i et slumrende RØVHUL, som hermed er tildelt. Tillykke!Billede

april 30, 2011

Svaneke Choko Lort

Ja, jeg beklager den noget profane overskrift, omend den i Røvhulsammenhæng må siges at være på sin plads. Men altså. Før verden gik af lave og ordet mikrobryggeri endnu ikke fandtes, var Svaneke Bryghus blandt de få kvalitative alternativer til Carlsberg og Tuborg. Deres øl kunne kun fås på Bornholm, og så på fad på et enkelt Københavner værtshus. Og deres øl var god. Så rullede ølrevolutionen henover kongeriget, og øldrikkere blev beriget med rigtigt mange gode øl fra rigtigt mange gode bryggerier. Jeg ved ikke hvad tanken har været hos Svaneke, men deres øl er samtidigt i stigende grad blevet ringere.

 Og med deres Choko Stout skraber de altså bunden. Det er svært at brygge en øl med chokolade. Fedtstoffet i chokolade hæmmer den ønskede skumdannelse, hvilket man så må kompensere for ved fx brug af hvedemalt, der giver kraftigere skum i øllet. På Svaneke Bryghus har man dog løst problemet ved slet ikke at anvende chokolade i sin Choko Stout. Den består af vand, bygmalt, aromaessens, humle og gær. Og resultatet er da også derefter. Øllet har simpelthen den mest vederstyggelige smag af vekao/Nesquick/påskechokoladehare man kan forestille sig. Syntetisk hørmende overparfumeret og kvalmende sød.

Tidligere hed øllen Kjaerstrup Choko Stout, lavet i samarbejde med den bornholmske chocolatier af samme navn, men jeg gætter mig til at de ikke længere vil sættes i forbindelse med et så dårligt produkt.

Der er andre øller i porteføljen, der ligeledes gør brug af aromaessenser, men i første omgang er det altså Vekao-stouten, der nu kan pynte sig med et velfortjent Røvhul(-Ufiltreret-). Skål!

april 30, 2011

Et æble om dagen…

Sara Engel fra Forbrugerrådet har været så venlig at sende mig denne mere end værdige kandidat til et Røvhul. Go Ahead Fruit Bakes Apple bars købt i Netto. Der findes jo et væld af müsli/frugt/fiber/protein-bars, der allesammen forsøger at give os god samvittighed, når vi indtager noget, der i virkeligheden er slik. Kinder-snitter for voksne.

Disse bars ikke praler af at være sunde, men en vare vis primæringrediens består af glukosesirup bør nok også fare med lempe.

Ingredienslisten taler for sig selv, så selvom den danske tekst indledes med “Gyldenbagt bar med æblefyld”(man kan næsten se stokroserne, ikke sandt?) så kan “Go Ahead” altså ikke klemme sig udenom det Røvhul, der hermed er tildelt.

marts 29, 2011

“Slagter” my ass

Jeg bor i en større provinsby, i et relativt nyt boligområde, hvor størstedelen af  befolkningen består af velstillede, kritiske øko-bevidste børnefamilier. Her er også et “stationscenter” med et supermarked og en discountbutik. Da supermarkedet åbnede forsøgte man da også at imødekomme det kræsne publikum med interessante emner som trøffelmel, 2 kg’s dåser med confit de canard, frugtsirup med stykke af bikage, og andre mærkelige emner som indkøberen troede var dem, vi ville anvende i vores bevidste økofamiliehverdag. Det varede dog ikke længe før alle disse produkter forsvandt, og hvad skal man så fylde i glasdisken i den overdimensionerede delikatesse/butiksslagter afdeling? Når jeg nu fortæller, at mit øgenavn for samme er “rædselskabinettet”, så peger det måske i en vis retning, og det har da også givet mulighed for tildeliling af endnu et Røvhul.

Det går ubeskåret til “Slagterens boller i karry”. Som i dansk husmorversion består af kogte farsboller, karry, løg og æble og en opbagning af kogevandet til sovs. Simpelt og velsmagende, hvis der er kælet for detaljen. I slagterversionen er der dog mere kælet for det lille kemiker sæt, som du kan se på varedeklarationen. Men hvad kan man forlange til en kilopris på 50?  Du får endda serveringsforslag(gulerodssalat) og tilberedningsanvisning(kernetemperatur 75 grader) med i prisen.

Velbekomme, og tillykke med Røvhullet.

 

 

marts 4, 2011

Kakao ku’ ikke

Tæt på weekend, mellemste datter på fem vil gerne holde morgenfødselsdag for sin yndlingsbamse, der skal indgå boller og kakaomælk. I supermarkedet falder blikket på den smukke lysebrune karton fra Hirtshals Mejeri. Og der er lovende toner allerede på forsiden.

“Ikke tilsat sukker”, står der i en separat cirkel efterfulgt af “Med naturligt indhold af mælkesukker”. Jeg bliver rørt. Endelig et produkt, rettet mod børn, der ikke er plastret til i sukker. Her er bare et naturprodukt, en mælk, med kakaosmag. Perfekt! Men så var det, jeg vendte kartonen om, og læste en indholdfortegnelse, som ikke Stephen King kunne have skrevet uhyggeligere:

“96% skummetmælk, 2,7% kostfibre(inulin), 1,1% affedtet kakaopulver, stabilisator, Carrageenan, Guar gum, mono- og diglycerider, salt, sødestof(Acesulfamkalium)”.

Undskyld mig Hirtshals mejeri, men det er bare ikke i orden. Så kunne I ligeså godt have skrevet at mælken ikke indholdt brosten, ikke er taget med tang, og kun farvet af naturlig hvidt. I pisser mig af, og det udløser naturligvis?

 

 

 

 

 

ET RØVHUL. Velkommen i klubben.

 

 

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Slut dig til de 339, der følger denne blog